Roulés apéritif au saumon

un petit truc sympa pour l'apéro:

tout d abord le plus dur sera de trouver un pain de mie frais chez un boulanger ! la plupart en on mais sur commande: c est qd même trouvable a condition de faire plusieurs boulangerie (ou d avoir de la chance)

Secondo, demander a la boulangerie de trancher le pain dans la LONGUEUR !



Etape 1 :

ôter la croute des tranches,


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puis aplatir à l'aide d'un rouleau a pâtisserie.


Etape 2:

Faire ramollir 75 gr de beurre, y ajouter du cresson haché. (un peu dans le genre d une persillade...)


Etape 3:


Beurrer les tranches:

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Etape 4:


Disposer une tranche de saumon fumé (préalablement découpée a la bonne taille) sur le pain :


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ps: conseil du chef: prendre soin de laisser au moins 1 bon cm de libre (sans saumon) sur toute la longueur de la tranche .



Etape 5 : le roulage:

En roulant le tout la tranche de saumon glisse sur le beurre mais grâce au cm laisser en haut de la tranche , une fois le roulage fini la tranche ne devrai pas dépasser (évitant ainsi toute perte et retaille):


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puis enrouler dans un film plastique :


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Etape 6: répéter les étapes 3,4 et 5 autant de fois que de tranches de pain !

Etape 7: mettez vos roulés dans un petit plateau (par ex), mettre au congélateur pendant minimum 45 min

Etape 8: Deux heures avant dégustation: sortir les roulés du congélo et couper les rouleaux encore congelés !! ils doivent être DÉCOUPÉ CONGELÉ car une fois decongelé cela devient incoupable et tout par en charpie...

ps: cela peut se garder au congelo plusieurs semaine voir mois, comme ca dès qu il y a un apéro de prévu vous les sortez !


Etape 9: disposer dans un plat et banzaî !!!!!!!!!!!


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bon appétit bien sur !

BZH,

Ca vient de faire un magnifique tabac...

petite variante j'avais pas assez de pain de mie j'ai utilisé des des crepes mais version farjitas ....et ben c'est pas mal non plus......

En tout cas je recommande ++

salut mathieu

t as vu hein c est pas mal !!! le petit plus c est que tu peux les preparer a l avance !!! (au cas ou ...apéro)

content que tu es testé ... si tu veux des "trucs" pour les apéros dinatoires, I m the king !


bonne continuation,

BZH,

BZH44 a écrit:

salut mathieu

Non je suis vachement plus beau que lui.......moi c'est Régis

miwam a écrit:

Non je suis vachement plus beau que lui.......moi c'est Régis

Pfff crâneur va, c'est mwoa le plus beau d'abord (sisi je vous assure mes chevilles se portent bien^^)

Sinon la recette à l'air sympa, je vais essayer ça ce week-end, merci d'avance Pierrick

Côté conseils pour ce qui est apéros ils sont toujours les bienvenus, certains pourront te confirmer que je me défend quand même un peu

excuse de la confusion Régis,

bon ap les gars !