poisson d'eau douce

bonjour voila j'aurais voulu savoir si les poissons d'eau se mange? etquel sont les espece qui sont bon a manger? car a part les poisson d'eau de mer je serais curieux savoir si la perche, le sandre, le brochet et le silure se mange

Sa se mange bien sur , mais si t es habitué à manger des poissons marins tu va être déçu ..

Bien sur que ça se mange ... Si tu veux essayer le mieux est d'aller dans un restaurant en bord de Loire. En général ils servent des poissons de Loire comme le brochet, le sandre ou même l'anguille. Après ça a en effet un gout différent du poisson de mer

meme le silure ses un poisson a pas d'ecaille il fait gras et vaseu

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donc pas bon le silure?

l'anguille, c'est super bon a la poêle ou griller comme le poisson chat, la perche c'est bon aussi, on dit que c'est la caille d'eau douce, le sandre c'est bon, apparemment car mais j'en ai jamais mangé, le brochet, je le relâche tout le temps, c'est plein d'arrêtes et comme j'aime son combat, bref je le relâche. et une petite friture de poissons blanc, j'aime bien aussi
voila c'est dit atoute

voilà le chef à parlé.. ,tu peux passer à table ...

J ai déjà donner des petits silures d 1m a 1m20et apparemment sa se mange. Moi j ai failli vomir mais j aime pas le poisson a la base donc...

Tous les poissons se mangent. Après c'est une histoire de recette, de la technique du cuisinier et des goûts de chacun.

Salut, comme dis plus haut, tous les poissons d eau douce se mangent. Et effectivement, cela dépend des recettes. J ai par exemple souvenir des quenelles de barbeau de ma grand mère...

Après, personnellement, j adore le poisson, mais j ai du faire quelques concessions..En effet, plutôt que d aller acheter du poisson et de remettre systématiquement a l eau ceux que je pêche, je préfère en garder 2 ou 3 par an.
J ai d ailleurs banni le poisson en restaurant, ne sachant pas comment celui ci a été pêché. Je ne parle pas des restaurants des bords de Loire qui permettent la pêche professionnelle en eau douce.
L anguille, vu sa rareté, j ai arrêté d en manger, tout comme le brochet. En plus, je trouve ce dernier pas terrible, plein d arêtes. Le sandre, j en garde un maxi par an.

Je préfère cibler du coup des espèces qui prospèrent, comme le silure ou le mulet. Mais question travail du poisson, le mulet est beaucoup plus simple ! Bien penser a enlever la peau noire par contre. Le silure, il faut tirer de petits filets de 1cm maxi d épaisseur dans les darnes, ce qui est long ! Le poisson chat est excellent, il faut bien le travailler pour enlever la peau similaire a celle de l anguille.
Mais mon poisson préféré reste la perche ! Son goût s aparente a du poisson de mer (et elle est loin d être en régression, comme d autres espèces...)